大臣。のblog

得意先との打合せで、ひさびさに戸塚駅で東海道線を降りました。

国道1号線の「開かずの踏み切り」

でも、ここも今年から改良工事が始まります。

せっかく戸塚へ来たので、元同僚の社長さんHO氏から聞いていた家系ラーメン寺田家戸塚店 へ行ってみようと思って探しましたが

戸塚駅西口の「第一段階の工事エリア」 内にあったお店は戸塚駅西口第１地区第二種市街地再開発事業 のため解体中

総事業費994億円で、今月から工事が始まりました。

ちなみに完成は2012年秋の予定です。

仮設店舗「戸塚ウエスト」（76店舗）にも入っていなかったので、寺田家戸塚店 は諦めて

すぐ隣のブロックにある壱六家系 松壱家 戸塚店へ入ってみました。

【壱六家系とは】

総本山である吉村家との師弟関係がない家系ラーメンの一派閥です。

横須賀増田製麺のもっちりした太麺で、具にうずらの玉子が乗っています。

看板には「横浜ラーメン」のキャッチコピーが入り、純粋な家系と区別しています。

ほんで　（ほやほや社長さま 風）

ネギラーメン（とんこつ醤油）　800円

平日の11：30～15：00はライス無料サービスです。

スープはやや濃厚な家系に見えますが、昆布出汁が強めなのでしつこさはほとんど感じません。和風っぽさを感じるほど。

麺は長多屋製麺の縮れ麺で、やや太め。茹で加減がかなり固めでしたが、食べているうちに馴染んできてもっちりしてます。

バランス良いですね！

美味いです！

ご馳走さまでした☆

器がカッコ良いですね。